Ingeniero industrial y encargado de producción.

Liderar, planificar y optimizar los procesos de manufactura en la planta de premezclas secas para panadería y pastelería. El/la ingeniero/a será responsable de garantizar que la producción cumpla con los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y eficiencia, maximizando el uso de los recursos y liderando al equipo de operarios hacia el cumplimiento de las metas (KPIs) establecidas por la empresa.

• Gestión de la Producción: Planificar, ejecutar y supervisar el programa de producción diario y semanal asegurando el cumplimiento de los tiempos y volúmenes requeridos.
• Control de Calidad e Inocuidad: Garantizar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normativas HACCP y estándares de higiene industrial específicos para polvos e ingredientes secos.
• Optimización de Procesos: Analizar los flujos de trabajo (pesaje, mezclado, tamizado y envasado) para identificar cuellos de botella e implementar metodologías de mejora continua (Lean Manufacturing, 5S) que reduzcan mermas y tiempos muertos.
• Gestión de Personal: Liderar, capacitar y motivar al equipo de operarios de planta.
• Gestionar turnos, horarios y evaluar el desempeño del personal a cargo.
• Control de Inventarios: Coordinar con el departamento de almacén para asegurar el abastecimiento oportuno de materias primas y material de empaque, evitando paros de línea.
• Reportes y KPIs: Levantar y analizar indicadores clave de desempeño (OEE, eficiencia, mermas, accidentabilidad) y presentar informes periódicos a la gerencia.